01
Biberleri hazırlayın
Kuru biberleri mutfak makasıyla iri parçalara kesin. Daha yumuşak bir acılık için gevşek çekirdeklerin bir kısmını ayırın; biberlere dokunduktan sonra ellerinizi yıkayın.
Atom
Sarımsaklı süzme yoğurdun üzerinde tereyağında kısa süre çevrilmiş kuru acı biberler. Soğuk yoğurt ve sıcak biberli yağ servis anında buluşur.
TEZGAHA GEÇMEDEN
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 2 dk
- Toplam
- 12 dk
Kaç kişilik pişireceğini seç; malzemeleri tek tek işaretleyerek ilerle.
ŞİMDİ BİRLİKTE
Nasıl yapılır?
0/5 adım tamamlandı
Kendi sayacını ayarla
02
Yoğurdu tabağa yayın
Süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzla karıştırın. Servis tabağına kalın bir tabaka halinde yayın; ortasında biberli yağın toplanacağı sığ bir çukur oluşturun.
03
Yağı ısıtın
Küçük bir tavaya tereyağını ve zeytinyağını alın. Kısık ateşte tereyağı eriyip hafifçe köpürene kadar ısıtın; kahverengileştirmeyin.
04
Biberi kısa süre çevirin
Biber parçalarını ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30 saniye karıştırın. Yağ kırmızıya dönüp biberin kokusu çıkınca tavayı ocaktan alın; biber kararmaya başlarsa süreyi beklemeden ateşten çekin.
05
Hemen servis edin
Yağın güçlü köpüğü yatışınca biberleri ve yağı yoğurdun üzerine gezdirin. Sıcak yağla soğuk yoğurdun farkı hissedilirken servis edin.