01
Sebzeleri hazırlayın
Bal kabağı ve soyulmuş patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ince kıyın; zencefili soyup rendeleyin.
Bal kabağı çorbası
Bal kabağı ve patatesle hazırlanan, krema kullanılmadan pürüzsüzleşen turuncu bir çorba. Az zencefil ve limon, kabağın tatlılığını dengeler; kabak çekirdeği içi dokunuşuyla servis edilir.
TEZGAHA GEÇMEDEN
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 25 dk
- Toplam
- 35 dk
Kaç kişilik pişireceğini seç; malzemeleri tek tek işaretleyerek ilerle.
ŞİMDİ BİRLİKTE
Nasıl yapılır?
0/5 adım tamamlandı
Kendi sayacını ayarla
02
Soğanı yumuşatın
Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı orta-kısık ateşte yaklaşık 4 dakika renk almadan pişirin. Zencefili ekleyip kısa süre karıştırın.
03
Kabağı pişirin
Bal kabağı, patates ve listedeki sıcak suyu ekleyin. Kaynayınca ateşi kısın. Kapağı aralık bırakarak yaklaşık 18 dakika, sebzeler kolayca ezilecek kadar yumuşayana dek pişirin.
04
Çekirdekleri hazırlayın
Çorba pişerken kabak çekirdeği içini yağsız küçük tavada düşük ateşte, sürekli sallayarak hafifçe kokusu çıkana kadar ısıtın. Rengi koyulaşmadan ayrı bir tabağa alın.
05
Pürüzsüzleştirip servis edin
Tencereyi ocaktan alın. El blenderını çorbaya tamamen daldırarak sıçratmadan pürüzsüzleştirin. Limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. Fazla koyuysa sıcak suyla açın; kaselere paylaştırıp kabak çekirdeği içini üzerine bölüştürün.